Cando chega o mes de decembro no meu pobo, na casa dos meus avós, faise a matanza do porco.
Primeiro mátase, e despois queímaselle o pelo. de contado lávase e ábrese ó medio para quitarlle as tripas e despois, cólgase.
Para o día seguinte pícase a carne nyha máquina para facer os chourizos.
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